第107章 新点子——百家宴（1 / 2）

霜降一过，立冬的脚步就紧跟著来了。

《月令七十二候集解》说：“冬，终也，万物收藏也。”对金鹅镇而言，立冬意味著真正的农閒季节开始，也意味著一年中最需要“补冬”、积蓄能量的时节到了。

会议室里热闹起来，陈平安正在侃侃而谈。

“秋收冬藏一过，咱们手头的物產硬是堆得满满当当。猪肉这会儿口感最巴適，是全年顶好的品质；

王婶泡的泡菜、熬的辣酱，味儿熬得醇厚入味；农场存的南瓜、红薯、山药，更是甜糯粉润，正吃得上口。不如就把立冬礼盒，做成暖冬滋补套装。”

“重点搭几款贴冬令的食材组合——配好料的羊肉萝卜煲食材包，要么用咱们自家猪肉调出嫩糯口感仿羊肉味，要么对接靠谱的羊肉供货商；再整个当归生薑燉肉料包，专门给会员家庭备上暖锅全套食材，省心又暖胃。”

一眾人热烈的討论著新的想法…

寧川点点头补了几句话：“冬天牲口代谢慢，脂肪沉得稳，肉里头的鲜香味儿攒得足。

咱们挑一批长势最好的猪，定成立冬限定顶级肉源。

另外跟著王婶的益生菌研究走，琢磨一款暖胃肉酱、肉臊，加点温性香辛料调和，再配益生菌调理肠胃，会员煮麵、拌饭挖一勺，方便得很。”

秦明脑子一转，满是烟火气：“天冷了，外头耍的人少，那咱们农场里头就把热闹搞起来！立冬当天，餐厅办场百家宴咋样喊上会员、周边乡亲，每家带一道拿手菜，全用咱们农场的食材，凑一桌热热闹闹的立冬饭。场地、主食、硬菜咱们全包了！吃完还能整点室內耍事，喊老人家摆摆老龙门阵，再搭个简易农货交换小集市，接地气得很。”

欧伦眼睛瞬间亮了：“这个点子绝了！满屏烟火气，人情味直接拉满！百家宴全程拍下来，就是最原生態的纪录片素材，真实又戳心。再喊夏晚星搭个小型室內弹唱，唱点软乎乎的暖歌，氛围感直接封神。”

苏映雪飞快拿笔记著，顺势补充：“星空营地冬天不算主营，但可以针对年轻人、爱拍照拍星空的爱好者，开个立冬观星静修营。把保暖装备备齐，热茶热汤隨时供应，主打寒冬夜里抬头望星空、静心放空的独特体验。线上节气厨房那边，多推冬日养生食谱，再教大家咋处理冻货、醃货，贴合时令。”

几个人一合计，思路立马拧成一股绳，“立冬暖意”的主题活动，轮廓一下子就清晰了。

不像秋分主打丰收丰盛，也不像霜降重在囤货封藏，立冬讲究的，是往心里收的温暖，是团聚相守的踏实，是悄悄攒著力气，静待开春。

筹备工作立马铺开，半点不拖沓。

餐厅忙著敲定百家宴菜单、捋顺流程；秦明挨家挨户跑合作社、走周边村子，喊大家自带拿手菜来凑热闹；寧川和沈雨天天泡在实验室、加工车间，一头扎进肉源筛选和暖胃肉臊的配方调试；王翠花则带著婶子些，把最后一批秋菜醃成耐放的泡菜、晒成乾爽菜，囤足冬味儿。

外头天一天比一天冷，张口说话都能哈出白气，霜花早晚铺满田埂。可平安农场里头，反倒热火朝天。

这份热，不止是灶台锅里烧得旺旺的柴火，更是所有人心里攒著的期待，手上攒著的干劲。

就在这场忙忙碌碌的筹备里，寧川和沈雨的关係，借著一次次调试肉臊配方的契机，悄悄往前迈了一大步。

做实验从来不是一次就能成，配方要反覆调，口感要反覆试，还得找人盲测打分。

最开始几版肉臊，要么香料味儿太冲，把实打实的肉香全盖没了；要么益生菌带点淡淡的酸，跟冬天偏爱醇厚浓香的口感搭不上。两个人守在小实验室的灶台边，熬了一遍又一遍，记满一本又一本数据，蹲下来一点点抠细节、改方子。

这天傍晚，新一版调整好的肉臊终於熬出锅。

小小的操作间里，飘著浓郁的肉香，混著淡淡的药膳清润，还有发酵过后鲜丝丝的味儿，层层叠叠绕在鼻尖。

寧川、沈雨各自舀了一小勺，细细抿著品味道。

“香辛料的比例稳多了，不抢味了。”寧川慢慢回味舌尖的口感，轻声说，“就是后口回甘还差点儿，要不稍微添一丁点儿陈皮吊味儿”

沈雨点点头，低头飞快记在笔记本上：“加陈皮。还有发酵鲜味已经够浓了，酱油再减点儿，把食材本身的肉香凸出来。”

两个人脑袋挨得近近的，凑在一块儿看笔记说话，呼吸都挨得极近。实验室的灯是冷清清的白光，可灶头留著余温，锅里飘著暖香，狭小的屋子反倒裹得格外暖和。

聊完配方，沈雨下意识又舀了点儿肉臊尝，眉头轻轻蹙著，专心捕捉舌尖那一丝细微的味道差別。不经意间，舌尖轻轻蹭了下嘴角。

就是这么一个无心的小动作，看得一向沉稳冷静的寧川，心头猛地漏跳一拍。

他忽然发觉，平日里闷头搞研究、素来严谨刻板的小师妹，专心对著食材琢磨味道的时候，眉眼软乎乎的，格外生动可爱。

“咋了”沈雨察觉到他盯著自己，抬头望过来，眼里带著几分疑惑。